Over de Waag

Onze verantwoordelijkheid

Wij zijn van mening dat ook de goede horeca bedrijven een prima bijdrage moeten kunnen leveren aan duurzaamheid.

Zo wij werken wij bijvoorbeeld met verantwoord gevangen vis, hetgeen inhoudt dat de vis niet met sleepnetten wordt gevangen, maar met lijnen, wat weer veel beter is voor de natuur. Onze buitenverlichting is onlangs vervangen. Wij verlichten ons pand nu met LED verlichting, waarmee wij op iedere lamp 450 watt aan stroomverbruik besparen!

Ons huidige project waar wij met veel plezier aan deelnemen is het project GRO. Wij zamelen ons koffie dik apart in en laten dit ophalen door Avalex. Deze koffie dik wordt vervolgens gebruikt als kweekbodem voor de mooiste paddenstoelen en zwammen, die wij weer verwerken in onze gerechten.

Klik op gro-holland.com voor de bijzondere video over dit mooie produkt!

Het is een simpel voorbeeld van duurzaamheid door goede samenwerking tussen verschillende bedrijven.

×