Restaurant

Dinerkaart

Nieuws & Activiteiten

Welkom in restaurant de Waag!

Gelegen op de 2e verdieping van de prachtige Waag, vindt u al jaar en dag ons restaurant. Bekend om haar authentieke uitstraling en ambachtelijke keuken.
Hier laat ons team zich inspireren door invloeden van over de hele wereld!

 

De Waag, waar gastvrijheid en gastheerschap hoog in het vaandel staan en
waar elke dag met grote liefde voor het vak wordt gewerkt.

En dat proeft u!

2 gangen € 31,50

3 gangen € 39,50

4 gangen € 48

5 gangen € 58

IBERICO PROCURUER / MISO / SHII TAKE CRÈME /
APPEL – BIET CREMEUX / WITLOF / SESAM / RADIJS
OF
ZALM / BOKSOI /
GROENE CURRY CRÈME / TAPIOCA KROEPOEK / BIET / CITRUS GEL
OF
TRUFFEL CILINDER / TOMATEN BOUILLON / BASILICUM /
OLIJVEN CRUMBLE / BRICK / GEITENKAAS PARELS /
SNIJBOON LINTEN                                                     (VEGA)

*****

EENDENBORST / AMANDEL MELIZANE / DUKKAH /
AARDAPPEL CHIPS / JUS VAN GEROOKTE KNOFLOOK
OF
SCHELVIS / VADOUVAN MOUSSELINE / SPINAZIE /
ZOUTE CITROEN / ARBEQUINA OLIJFOLIE
OF
ROMIGE FREGOLA / PASTINAAK / GEPOCHEERD EI /
OUDE STOLWIJKER / BEARNAISE SAUS
(VEGA)

*****

RUNDERLENDE / AARDAPPEL – KRUIDEN WAFEL /
GEBRANDE SJALOT / TWEE BEREIDINGEN VAN POMPOEN / CALVADOS JUS
OF
GRIET/ VENKEL / BOSPEEN MET GREMOULATA / GROENE ASPERGES / YUZU BEURRE BLANC
OF
AARDAPPEL FLAN / BOLEET / BLOEMKOOL / HAZELNOOT / POMPOEN / SUGAR SNAPS / MOSTERD VELOUTÉ
(VEGA)

*****

KOFFIE CARAMEL TAARTJE / KERSEN CREMEUX / MUSCOVADO IJS / KERSEN GEL / CRUMBLE / BRAMEN / FRAMBOZEN / LIMOEN – SEREH SCHUIM

Ambachtelijke kaas van kaasaffineurs van Tricht

€ 1,50 supplement

×